सरकार के सामने बड़ी चुनौती,क्यों बढ़ रहे हैं शक्कर के दाम शक्कर की मिठास पर महंगाई की कड़वाहट!

BY TEAM JMS NEWS BHOPAL

बाजार में 2014 से अगस्त 2026 तक शक्कर के दामों का सफर, 12 साल में थोक कीमत करीब दोगुनी

भोपाल। शक्कर आम आदमी की रसोई की ऐसी जरूरी वस्तु है, जिसकी कीमत में होने वाला बदलाव सीधे घरेलू बजट को प्रभावित करता है। चाय से लेकर मिठाई, बेकरी, होटल-रेस्टोरेंट और खाद्य कारोबार तक—शक्कर की कीमत बढ़ने का असर व्यापक रूप से दिखाई देता है।

2014 से 2026 तक कितना बदला भाव?

उपलब्ध बाजार भावों के अनुसार वर्ष 2014 में शक्कर का थोक भाव करीब ₹28 से ₹32 प्रति किलो, जबकि खुदरा भाव लगभग ₹34 से ₹38 प्रति किलो के आसपास था।

वहीं अगस्त 2026 में भोपाल बाजार में थोक भाव करीब ₹60 और खुदरा भाव करीब ₹65 प्रति किलो तक पहुंचने की स्थिति बताई जा रही है।

यदि 2014 के औसत थोक भाव ₹30 और वर्तमान भाव ₹60 को आधार माना जाए तो कीमत में करीब 100 प्रतिशत की वृद्धि दिखाई देती है। इसी तरह ₹36 के औसत खुदरा भाव से ₹65 की तुलना करने पर खुदरा कीमत में लगभग 81 प्रतिशत की बढ़ोतरी होती है।

महज 17 दिनों में ₹17 की तेजी!

शक्कर बाजार में हाल की तेजी ने व्यापारियों और उपभोक्ताओं की चिंता बढ़ा दी है। भोपाल किराना व्यापारी महासंघ के महामंत्री एवं कैट के पूर्व प्रवक्ता विवेक साहू के अनुसार पिछले करीब 17 दिनों में शक्कर के भाव में लगभग ₹17 प्रति किलो की वृद्धि हुई है।

कम समय में इतनी तेज बढ़ोतरी बाजार के लिए चिंता का संकेत मानी जा रही है। यदि तेजी का सिलसिला जारी रहा तो खुदरा बाजार में ₹65 प्रति किलो या उससे अधिक के भाव देखने को मिल सकते हैं।

क्यों बढ़ रहे हैं शक्कर के दाम?

शक्कर की कीमत में तेजी के पीछे कई कारण हो सकते हैं—

गन्ने के उत्पादन पर मौसम का असर
चीनी मिलों के स्टॉक और आपूर्ति में बदलाव
एथेनॉल उत्पादन की बढ़ती आवश्यकता
त्योहारी सीजन में शक्कर की बढ़ती मांग
बाजार में उपलब्ध स्टॉक की स्थिति
थोक बाजार में मांग और आपूर्ति का संतुलन

महंगी शक्कर का असर सिर्फ चाय तक सीमित नहीं

शक्कर महंगी होने का असर सीधे घरेलू बजट के साथ-साथ खाद्य कारोबार पर भी पड़ता है। मिठाई, बेकरी, होटल और रेस्टोरेंट में शक्कर एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।

इसके साथ दूध, खोया, घी, ड्राई फ्रूट, गैस, बिजली, मजदूरी और पैकेजिंग की लागत भी जुड़ी होती है। ऐसे में शक्कर की कीमत में तेज वृद्धि से मिठाई और अन्य खाद्य उत्पादों की लागत बढ़ना स्वाभाविक है।

व्यापारी भी असमंजस में

तेजी के बाजार में थोक व्यापारी भी जोखिम में रहते हैं। महंगे भाव पर स्टॉक खरीदने के बाद यदि कीमत गिरती है तो नुकसान की आशंका रहती है। वहीं कम स्टॉक रखने पर तेजी जारी रहने की स्थिति में ग्राहकों की मांग पूरी करना चुनौती बन सकता है।

सरकार के सामने बड़ी चुनौती

बाजार में स्थिरता बनाए रखने के लिए सरकार को चीनी मिलों के स्टॉक, बाजार आपूर्ति और थोक-खुदरा कीमतों पर लगातार निगरानी रखने की जरूरत है। साथ ही जमाखोरी और कृत्रिम कमी की शिकायतों पर प्रभावी कार्रवाई तथा त्योहारों से पहले पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण होगा।

किसान, मिल, व्यापारी और उपभोक्ता—सबका संतुलन जरूरी

शक्कर की कीमत नियंत्रित रखने के साथ गन्ना किसानों के हितों की रक्षा भी जरूरी है। किसान को उचित मूल्य मिले, चीनी मिलों को आर्थिक स्थिरता मिले, व्यापारियों को सुरक्षित वातावरण मिले और उपभोक्ता को उचित कीमत पर शक्कर उपलब्ध हो—नीति का संतुलन इन सभी के बीच होना चाहिए।