BY LAKHAN LAL EDITOPR JMS NEWS AAP TAK
भोपाल। मध्यप्रदेश में दुग्ध प्रसंस्करण और मूल्यवर्धित दुग्ध उत्पादों के उत्पादन को नई गति देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल की गई है। भोपाल सहकारी दुग्ध संघ परिसर में तैयार किए गए फर्मेंटेड प्रोडक्ट डेयरी प्लांट का शुभारंभ 3 अक्टूबर 2026 को केंद्रीय गृह एवं सहकारिता मंत्री श्री अमित शाह करेंगे।
16.80 करोड़ रुपये की लागत से तैयार हुआ प्लांट
इस आधुनिक डेयरी प्लांट के निर्माण में भारत सरकार की ओर से 6 करोड़ रुपये का अनुदान दिया गया है, जबकि भोपाल सहकारी दुग्ध संघ ने 10.80 करोड़ रुपये का अंशदान किया है। परियोजना की कुल लागत 16.80 करोड़ रुपये है।
प्लांट की कुल दूध प्रसंस्करण क्षमता 40 हजार लीटर प्रतिदिन है। आधुनिक मशीनरी और तकनीक के माध्यम से यहां दूध से विभिन्न मूल्यवर्धित उत्पाद तैयार किए जाएंगे।
रोजाना बनेंगे दही, छाछ, लस्सी से लेकर श्रीखंड और मावा
फर्मेंटेड प्रोडक्ट डेयरी में प्रतिदिन बड़ी मात्रा में विभिन्न दुग्ध उत्पाद तैयार करने की क्षमता विकसित की गई है। परियोजना के अनुसार यहां—
- 10 हजार लीटर दूध प्रतिदिन
- 10 हजार लीटर दही प्रतिदिन
- 30 हजार लीटर छाछ प्रतिदिन
- 1 हजार लीटर लस्सी प्रतिदिन
- 800 किलोग्राम श्रीखंड प्रतिदिन
- 1 हजार किलोग्राम मावा प्रतिदिन
तैयार किया जा सकेगा।
सांची के मूल्यवर्धित उत्पादों को मिलेगा विस्तार
नए प्लांट के संचालन से सांची के मूल्यवर्धित दुग्ध उत्पादों की उत्पादन क्षमता और उपलब्धता बढ़ाने में मदद मिलेगी। आधुनिक प्रसंस्करण सुविधा के जरिए दही, छाछ, लस्सी, श्रीखंड और मावा जैसे उत्पादों का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जा सकेगा।
दूध को विभिन्न उत्पादों में परिवर्तित कर उसका मूल्य बढ़ाने के साथ-साथ दुग्ध प्रसंस्करण, उत्पाद विविधीकरण और विपणन व्यवस्था को भी मजबूत करने में यह संयंत्र महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
सहकारी डेयरी व्यवस्था को आधुनिक तकनीक से जोड़ने की पहल
भोपाल सहकारी दुग्ध संघ के प्रबंध संचालक श्री जयदेव बिस्वास के अनुसार फर्मेंटेड प्रोडक्ट डेयरी प्लांट आधुनिक दुग्ध प्रसंस्करण और मूल्यवर्धन की दिशा में महत्वपूर्ण पहल है। उनके अनुसार संयंत्र से विभिन्न मूल्यवर्धित उत्पादों के उत्पादन को बढ़ावा मिलेगा और सहकारी डेयरी व्यवस्था को आधुनिक तकनीक से जोड़ने में सहायता मिलेगी।
‘सहकार से समृद्धि’ की दिशा में अहम कदम
भोपाल सहकारी दुग्ध संघ के मौजूदा प्रसंस्करण ढांचे के साथ यह नया संयंत्र मूल्यवर्धित उत्पादों के लिए अतिरिक्त आधारभूत संरचना उपलब्ध कराएगा। इससे बाजार की मांग के अनुरूप विभिन्न दुग्ध उत्पादों की उपलब्धता बढ़ाने में मदद मिलेगी।
40 हजार लीटर प्रतिदिन की प्रसंस्करण क्षमता वाला यह प्लांट मध्यप्रदेश में आधुनिक दुग्ध प्रसंस्करण, मूल्यवर्धन और उत्पाद विविधीकरण को नई गति देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है।